FUL NABED & SABOOB TARİFİ - Evde Ful Nabed nasıl yapılır? Saboob tarifi ve malzemeleri...

FUL NABED & SABOOB TARİFİ - Mısır'a özgü bakla ile yapılan Ful Nabed, tadıyla yiyenleri büyülüyor. Yanında Saboob ile servis edilen bu yemek büyük küçük herkesin damak tadına uygun. Mısır mutfağına ait Ful Nabed & Saboob tarifinin malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları...

Ful Nabed nasıl yapılır?

Malzemeleri:

• 2 su bardağı kuru bakla (veya 4 su bardağı konserve fava veya bakla)
• 1çay kaşığı kimyon
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Yarım fincandan daha az zeytinyağı
• Çeyrek çay bardak limon suyu
• 2 yemek kaşığı taze ince doğranmış maydanoz
• bakla fasulyesini ıslatmak için kullanılan su

Yapılışı:

• Fava fasulyesini bir gece önceden ıslatın.
• Baklaların kabuklarını soyun ve büyük bir tencereye koyun.
• 6 su bardağı ıslatma suyunu ölçüp baklalara ekleyin.
• Orta yüksek ateşte kaynatın.
• Isıyı orta dereceye düşürün ve 45 dakika veya fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Fasulyeler yumuşayınca ocaktan alın ve blenderda püre haline getirin.
• Püre halindeki fava fasulyelerini tekrar tencereye alın ve kaynatın.
• Gerekirse su ekleyin.
• Kimyon, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip ikinci kez kaynatın.
• 5 dakika kaynatın. Bir kaseye alıp üzerine maydanoz serperek servis yapın

Saboob nasıl yapılır?

Malzemeler:

• 2 bardak çok amaçlı un, ayrıca çalışma yüzeyi için daha fazlası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 bardaktan daha az süt
• 1 yemek yağı yağı

Yapılışı:

• Fırını önceden 375 derece F'ye (190 derece C) ısıtın.
• Bir kapta un ve tuzu birlikte çırpın; ortasında bir kuyu oluşturun. Süt ve yağı ekleyin; pürüzsüz hamur oluşana kadar karıştırın.
• Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çevirin; pürüzsüz ve esnek hale gelinceye kadar 10 ila 15 dakika yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Hamuru 4 eşit parçaya bölün; Her parçayı bir oklava ile 1/4 inç kalınlığa kadar açın. Hazırlanan fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında, hafifçe kızarıncaya kadar, 8 ila 10 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN