SÖMELEK KÖFTE TARİFİ | Maraş usulü sömelek köfte yapılır? - Sömelek köfte malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları
Kahramanmaraş yöresinin en sevilen lezzetlerinden, bulgurla kıymanın muhteşem buluşması sömelek köftenin tarifi vatandaşlar tarafından merak ediliyor. İster misfairlere ister kendinizi şımartmak istediğiniz bir günde ailenize yapacağınız zahmetsiz ve bir o kadar da lezzetli sömelek köfte yapmak isteyenler için arama motorlarında araştırılan 'Sömelek köfte tarifi, Maraş usulü sömelek köfte yapılır? - Sömelek köfte malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları' konularını haberimizde derledik.
- Yemek Tarifleri Haberleri
- 11 Temmuz 2023, 00:00:18
SÖMELEK KÖFTE TARİFİ | Ana malzemeleri bulgur ve kıyma olan, yoğurt ve damak çatlatan sosuyla servis edilen Sömelek köfte, Kahramanmaraş mutfağının en sevilen lezzetleri olarak tüm Anadolu coğrafyasına yayılmıştır. Sofralarını sömelek köfteyle şenlendirmek isteyenlerin arama motorlarında araştırdığı 'Sömelek köfte tarifi, Maraş usulü sömelek köfte yapılır? - Sömelek köfte malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları' konularını sizler için derledik. İşte detaylar...
MARAŞ USULÜ SÖMELEK KÖFTE YAPILIR?
SÖMELEK KÖFTE MALZEMELERİ
Köftesi için:
- 200 gr kıyma
- 1 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml – bulguru ıslatmak için)
- Yarım su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Haşlamak için:
- Sıcak su
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için:
- Çırpılmış yoğurt
SÖMELEK KÖFTE YAPILIŞI
- Kahramanmaraş usulü sömelek köfte tarifi için uygun bir kaba bulguru alalım, üzerine sıcak suyu ekleyerek yaklaşık 10 dakika kadar bekletelim.
- Sürenin sonunda bulguru karıştırma kabına alalım. Üzerine kıyma, irmik, un, yumurta, salça, karabiber, kimyon ve tuzu alarak tüm malzemeyi güzelce yoğuralım.
- Hazırladığımız harçtan parçalar kopararak avuç içerisinde yuvarlayalım, serçe parmağımızın boyutunda şekillendirelim. Bu aşamada yanınızda 1 kase su bulundurursanız ara ara elinizi ıslattığınızda çok daha kolay şekillendirirsiniz.
- Köftelerimizi hazırladıktan sonra haşlamak için tencereye bol miktarda suyu alalım.
- İçerisine limon tuzunu ekleyerek suyu kaynatalım.
- Kaynayan suya köfteleri dikkatli bir şekilde bırakalım ve yaklaşık 6-7 dakika kadar haşlayalım.
- Diğer taraftan tavaya tereyağını alarak eritelim.
- Eriyen tereyağının üzerine domates salçasını ekleyerek güzelce karıştıralım.
- Kuru nane ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
- Ardından haşladığımız köftelerimizi bir süzgeç yardımıyla kaynayan suyun içerisinden alıp hazırladığımız sosa ilave edelim.
- Köftelerin tamamını tavaya ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım.
- Sosunu iyice çeken sömelek köftelerimizi servis tabağına alalım, üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edelim.
SÖMELEK KÖFTE PÜF NOKTALARI
- Köftelerin pişerken dağılmaması için köfte harcının uzun uzun iyice yoğrulması gerekir.
__AFİYET OLSUN__
DİĞER HABERLER
-
Kalabalık sofraların gözdesi olan ve sık tercih edilen Piliç Topkapı, adından anlaşılacağı gibi Osmanlı saray mutfağından bu zamanlara kadar gelmiş, iç pilava sarılmış tavuğuyla severek yapılan tarifler arasında yer alıyor. Vatandaşlar tarafından arama motorlarında "Piliç Topkapı nasıl yapılır? Piliç Topkapı malzemeleri nelerdir?" diye araştırıyor. İşte Piliç topkapı yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları.. -
Hep meyve olarak tükettiğimiz elma, bu kez ana yemek lezzetiyle karşımıza çıkıyor. Mayhoş tadının pirinçlerle muhteşem uyumu sebebiyle Osmanlı mutfağından tüm dünyaya yayılan elma dolması, son zamanların en çok araştırılan tarifleri arasında yer alıyor. Peki Elma dolması nasıl yapılır? İşre pirinçli elma dolması malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları... -
Düğün, bayram ve özel gün sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan, bademi, fıstığı, hamuru ve nefis tavuğuyla sadece pilav değil ana yemek kategorisindeki perde pilavının tarifi, vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Yapımı biraz zahmetli olsa da 'iyi ki yapmışım' dedirtecek perde pilavı için gerekli malzemeleri, yapılışını ve püf noktalarını haberimizde derledik.