HİNGEL TARİFİ | Hingel nasıl yapılır? Malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları
Hengel ve hangel olarak da bilinen Kafkasların meşhur yemeği hingel, ülkemizde birçok yöreye uyarlanmıştı. Kimilerinin kıymalı, patatesli veya peynirli iç harcıyla kimilerinin ise boş yaptığı hingel mantıya da benzetilmektedir. Mantıdan farkı hamurunun kıvamı olarak gösterilir. Peki Hingel nasıl yapılır?
- Haberler Haberleri
- 23 Ekim 2023, 23:32:21
HİNGEL TARİFİ | Türkiye'de Artvin ve çevresinde, Ardahan, Çorum, Sivas, Doğu Karadeniz, Erzurum, Kars'ta yapılıp buradan tüm dünyaya yayılan hingel, Türk mutfağında en sevilen lezzetler arasında yer alıyor. Mantıya alternatif olarak yapılan ve şekli, boyutu ve hamurunun kıvamı sebebiyle mantıyla farklılık gösteren hingeli evinde yapmak isteyenler için Hingel malzemeleri, yapılışı ve püf noktalarını derledik.
Hingel nasıl yapılır?
Hingel Malzemeleri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- Aldığı kadar un
- 3-4 orta boy patates
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- Tereyağı
- Su
Hingel Yapılışı
- Patatesler haşlanır. İyice ezilir.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ile karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
- 1 yumurta, 1 su bardağı ılık su ile çırpılır. Tuzu eklenir.
- Üzerine yavaş yavaş un eklenir. Kulak memesinden biraz daha katı kıvamda bir hamur yapılır. Dinlenmeye bırakılır.
- Dinlenen hamurdan 3 beze yapılır. Bezeler mantı hamuru gibi açılır. Çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir.
- Yuvarlakların ortasına patates püremizden çay kaşığı ile konur ve yarım ay şeklinde sıkıca kapatılır.
- Bol tuzlu sıcak suda haşlanır.
- Piştikten sonra, soğuk sudan geçirilir ve süzülür.
- Üzerine tereyağı kızdırılır, toz biber eklenir ve sıcak sıcak dökülür.
DİĞER HABERLER
-
17 Mayıs 2024 günü, önceki günlerde yağış görülmemesinin ardından barajlardaki su seviyesi merak ediliyor. İstanbul'a su sağlayan 10 barajda toplam su miktarı yüzde 80'in üzerinde seyrediyor. Megakentte görülen son yağışlar barajlardaki su miktarını artırırken su seviyesi son olarak yüzde 82,46 olarak ölçüldü. İşte 17 Mayıs 2024 İstanbul barajları doluluk oranları... -
Polis atama ve yer değişikliği sonuçları Emniyet Genel Müdürlüğü tarafından duyuruluyor. Bu yıl için heyecanlı bekleyiş sürerken polis adayları da araştırmalara başladı. Geçtiğimiz yıl tayin sonuçları 9 Haziran tarihinde belli olmuştu. EGM polis atama tayin sonuçları belli oldu mu, ne zaman açıklanacak? Detayları ve güncel bilgileri sizler için derledik. -
19 Mayıs Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı dolayısıyla Pazar günü resmi tatil olacak. Okullarda ve yurdun dört bir yanında coşkuyla kutlanacak olan bayram sonrasında öğrenciler araştırmalara başladı. 20 Mayıs Pazartesi günü okulların olup olmadığı merak ediliyor. Pazartesi günü okullar tatil mi? 20 Mayıs Pazartesi resmi tatil mi, okul var mı? sorguları yapılırken detayları sizler için derledik.