FC Bourg-en-Bresse Peronnas 01 takımında defans mevkinde forma giyen Gregoire Amiot, 10.05.1995 tarihinde dünyaya gelmiştir. 188 cm boyunda ve 81 kilo olan Gregoire Amiot, sol ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 34 maça çıkan Gregoire Amiot, 2 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Gregoire Amiot, bu sezon 0 asist ve 1 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Fransa Milli Takımı'nda da forma giymektedir.