FC Bourg-en-Bresse Peronnas 01 takımında defans mevkinde forma giyen Gregoire Amiot, 10.05.1995 tarihinde dünyaya gelmiştir. 188 cm boyunda ve 81 kilo olan Gregoire Amiot, sol ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 2 maça çıkan Gregoire Amiot, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Gregoire Amiot, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Fransa Milli Takımı'nda da forma giymektedir.