SKU Amstetten takımında orta saha mevkinde forma giyen Valentin Grubeck, 26.02.1995 tarihinde dünyaya gelmiştir. 184 cm boyunda ve 79 kilo olan Valentin Grubeck, sağ/sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Avusturya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.