Dijon FCO takımında forvet mevkinde forma giyen Sory Doumbouya, 31.01.1999 tarihinde dünyaya gelmiştir. Bu sezon ilk 11'de 0 maça çıkan Sory Doumbouya, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Sory Doumbouya, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Fransa Milli Takımı'nda da forma giymektedir.