Olympiakos Nicosia takımında defans mevkinde forma giyen Paris Psaltis, 12.11.1996 tarihinde dünyaya gelmiştir. 178 cm boyunda ve 70 kilo olan Paris Psaltis, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 30 maça çıkan Paris Psaltis, 2 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Paris Psaltis, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Kıbrıs Rum Kesimi Milli Takımı'nda da forma giymektedir.