Köln takımında orta saha mevkinde forma giyen Mathias Olesen, 21.03.2001 tarihinde dünyaya gelmiştir. 180 cm boyunda ve 80 kilo olan Mathias Olesen, sağ/sol ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 3 maça çıkan Mathias Olesen, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Mathias Olesen, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Lüksemburg Milli Takımı'nda da forma giymektedir.