Sporting de Gijon takımında orta saha mevkinde forma giyen Jordan Carrillo, 30.11.2001 tarihinde dünyaya gelmiştir. 168 cm boyunda ve 62 kilo olan Jordan Carrillo, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 1 maça çıkan Jordan Carrillo, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Jordan Carrillo, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Meksika Milli Takımı'nda da forma giymektedir.