AO Platanias takımında kaleci mevkinde forma giyen Giannis Mantzaris, 15.04.1996 tarihinde dünyaya gelmiştir. 188 cm boyunda ve 80 kilo olan Giannis Mantzaris, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 4 maça çıkan Giannis Mantzaris, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Giannis Mantzaris, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Yunanistan Milli Takımı'nda da forma giymektedir.