Sochaux takımında orta saha mevkinde forma giyen Gaetan Weissbeck, 17.01.1997 tarihinde dünyaya gelmiştir. 177 cm boyunda ve 70 kilo olan Gaetan Weissbeck, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 2 maça çıkan Gaetan Weissbeck, 1 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Gaetan Weissbeck, bu sezon 1 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Fransa Milli Takımı'nda da forma giymektedir.