Eskişehirspor takımında defans mevkinde forma giyen Birol Parlak, 01.03.1990 tarihinde dünyaya gelmiştir. 182 cm boyunda ve 79 kilo olan Birol Parlak, sağ/sol ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 16 maça çıkan Birol Parlak, 2 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Birol Parlak, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Türkiye Milli Takımı'nda da forma giymektedir.