Mainz 05 takımında orta saha mevkinde forma giyen Stephan Fürstner, 11.09.1987 tarihinde dünyaya gelmiştir. 178 cm boyunda ve 74 kilo olan Stephan Fürstner, sağ/sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Almanya Amatör Milli Takımı'nda da forma giymektedir.