Club Brugge takımında kaleci mevkinde forma giyen Simon Mignolet, 06.03.1988 tarihinde dünyaya gelmiştir. 193 cm boyunda ve 87 kilo olan Simon Mignolet, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Belçika Milli Takımı'nda da forma giymektedir.