Fethiyespor takımında defans mevkinde forma giyen Şahan Akyüz, 01.01.2000 tarihinde dünyaya gelmiştir. 186 cm boyunda ve 82 kilo olan Şahan Akyüz, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Türkiye Milli Takımı'nda da forma giymektedir.