Soenderjyske takımında orta saha mevkinde forma giyen Niki Zimling, 19.04.1985 tarihinde dünyaya gelmiştir. 178 cm boyunda ve 77 kilo olan Niki Zimling, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Danimarka Milli Takımı'nda da forma giymektedir.