Standart Liege takımında kaleci mevkinde forma giyen Jean-Francois Gillet, 31.05.1979 tarihinde dünyaya gelmiştir. 181 cm boyunda ve 82 kilo olan Jean-Francois Gillet, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Belçika Milli Takımı'nda da forma giymektedir.