AO Egaleo 1931 PAE takımında orta saha mevkinde forma giyen Giannis Stamatakis, 26.06.1994 tarihinde dünyaya gelmiştir. 179 cm boyunda ve 70 kilo olan Giannis Stamatakis, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Yunanistan Milli Takımı'nda da forma giymektedir.