Etoile Sportive du Sahel takımında kaleci mevkinde forma giyen Aymen Mathlouthi, 14.09.1984 tarihinde dünyaya gelmiştir. 182 cm boyunda ve 84 kilo olan Aymen Mathlouthi, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Tunus Milli Takımı'nda da forma giymektedir.