FC Union Berlin takımında forvet mevkinde forma giyen Sebastian Polter, 01.04.1991 tarihinde dünyaya gelmiştir. 190 cm boyunda ve 88 kilo olan Sebastian Polter, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 29 maça çıkan Sebastian Polter, 7 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Sebastian Polter, bu sezon 2 asist ve 14 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Almanya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.