FC Copenhagen takımında forvet mevkinde forma giyen Nicolai Jorgensen, 15.01.1991 tarihinde dünyaya gelmiştir. 194 cm boyunda ve 86 kilo olan Nicolai Jorgensen, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Danimarka Milli Takımı'nda da forma giymektedir.