1860 Münih takımında defans mevkinde forma giyen Guillermo Vallori, 24.06.1982 tarihinde dünyaya gelmiştir. 191 cm boyunda ve 84 kilo olan Guillermo Vallori, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 31 maça çıkan Guillermo Vallori, 5 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Guillermo Vallori, bu sezon 1 asist ve 3 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, İspanya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.