Ağızda eriyen kıvamıyla harika bir çikolatanın tadına varmak isteyenler, çikolata mus yapmak için gerekli malzemeleri ve çikolata mus yapmanın püf noktalarını araştırmaya başladı. İşte evde çikolata mousse yapacaklar için en lezzetli tarifin detayları...
ÇİKOLATA MOUSSE (ÇİKOLATA MUS) TARİFİ
Çikolata Mousse Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
- 150 gram bitter çikolata
- 200 ml. krema
- 3 adet yumurta beyazı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
ÇİKOLATA MOUSSE TARİFİNİN PÜF NOKTASI
Çikolatalı musun köpük kıvamını sağlamak için yumurta beyazlarını bir mikser yardımıyla yüksek devirde katı bir kıvam alana kadar çırpın. Tercihe göre kısık ateşte kaynattığınız kremaya yumurta sarılarını azar azar katıp, ılıştırdıktan sonra benmari usulü eriyen çikolata ve çırpılmış krema ile harmanlayarak da mousse (mus) hazırlayabilirsiniz.
ÇİKOLATA MOUSSE NASIL YAPILIR?
- Yumurta beyazlarını karıştırma kabına alın.
- Tuz eklediğiniz yumurta beyazlarını, bir mikser yardımıyla yüksek devirde 8-10 dakika kadar çırpın.
- Küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, kaynayan su buharı üzerine aldığınız çelik bir kap içerisinde eritin.
- Esmer şekeri, eritilmiş bitter çikolataya katıp sıcaklığı ile erimesini sağlayın.
