11 Mayıs 1989'da Meksika'nın Monterrey şehrinde dünyaya gelen Giovani dos Santos, forvet arkası ve kanatlarda forma giymektedir.
Sol ayağını etkin bir şekilde kullanabilen Giovani dos Santos, Barcelona altyapısından çıkmıştır. Yıldız isim daha sonra Tottenham, Ipswich, Galatasaray, Racing Santander, Real Mallorca, Villarreal, LA Galaxy ve Club America formarlarını terletti.
Giovani dos Santos kariyeri boyunca 351 müsabakada yer alırken 72 gol 60 asist üretti.
Öte yandan Giovani dos Santos, Meksika milli takımı ile 107 maça çıkarken 19 gol kaydetti.
